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出炉子,这汁水香是香但是太烫了,舌尖烫的一麻,阿杰不得不把烤鸭拿出来,一边哈气一边说:“都这么好吃这么香了,还没熟吗?”
江枫摇摇头,“外皮是熟了,但是中间的肉还欠一点火候,汁水也收的不够,吃起来口感不佳。
.那....
阿杰再看看手里的鸭翅膀,都扯下来了,这肯定无法再放烤箱里烤,这么香扔了他舍不得,当然还是吃掉最划算。“没事,我把外面那层熟的吃了再扔。
说完,又把鸭翅膀放进嘴巴里。
江枫还能说什么,转身把鸭子一只又一只的,全都放掉多余的料汁,又给挂进烤炉里。
红红的火苗,照在烤鸭上,那鸭子被烤的金黄金黄的,这一次,香味更加浓郁了,到处窜。
别说旁人闻着这味道,心里是什么想法,就是江枫自己闻着,也觉得香的不行。
脑子里就一个想法,馋了,想吃。
这种做工复杂的菜式,以他的厨艺,做出来那味道想想就让人心动。
第185章
看了一眼时间,江枫把火调的小了一些。
这个时候,火太大过于蒸干水分的话,反而会适得其反。
“老板,还有多久,快馋哭了。”阿杰蹲在烤炉旁边,一边闻着香气,一边流口水。“再等等。
又过了一会儿,阿杰又开口问:“老板,还到底还有多久?”
“还有一会儿。
“那现在呢?
江枫叹气道:“从你问还有多久开始,到现在才过了三分钟。’
阿杰太馋了,就觉得时间过的太慢,实际上他以为的许久,也就仅仅过了几分钟而已。
江枫这么一说,他顿时不敢再问了,就怕再问下去,打扰了江枫的节奏,烤出来的烤鸭不够完美。
过了一会儿,江枫盯着那烤鸭皮看了几眼,又一次把这一炉子的几只烤鸭拿出来,摆在大盘子里。
刚做好的烤鸭,鸭皮色泽红润,油光泛亮,看着金灿灿的,随意摆在盘子里,光是视觉上的感觉,就让人移不开眼。
吸取了上一次的教训,阿杰就盯着烤鸭馋,并没有伸手,直到看到江枫拿着挂在一边的生鸭子往烤鸭炉里面放,他才反应过来,这烤鸭确实是熟了。
“老板,我现在可以吃了吗?”
“可以!
话刚落音,阿杰就撕下来一只鸭腿,完全烤好了的烤鸭,比刚才的香味还要浓郁,扯下来的时候,还能看到溅起来的油花。
拿起烤鸭腿送到嘴边上,一口咬下去,比刚才更加酥脆的外皮口感,在口腔里爆开来。
就这皮的酥脆感,就打败了大部分烤鸭店的烤鸭,牙齿再用力往下咬,鸭肉也被咬到了嘴巴里。
因为灌进了料汁,那鸭肉一点都不柴,又鲜又嫩,咬下去的时候,一点都不碜牙,直接就咬了满满一大口肉。那肉被处理的十分干净,一点腥味都感觉不到,反而充满了料汁的清香。
鸭油都被烤了出来,沁润到了鸭肉里,吃着一点都不腻,反而给烤鸭增加了鸭油的香润滋味。
随着不断的咀嚼,藏在鸭肉里的汁水就会凑近缝隙里溢出来,在口中肆意流淌,简直就是满口生香。
因为烤鸭的时候,加了一小块菠萝在里面,菠萝的清爽甘甜也侵入了鸭肉里,吃的时候,不但鼻尖会嗅到菠萝的清香,鸭肉里也自带一点清香滋味,更具有特色。
“好吃,果然好吃。
阿杰吃的摇头晃脑的,一边狠狠的往嘴巴里塞鸭肉,一边发出激动的夸赞。
“入口外皮酥脆,内里鲜嫩,香滑可口越嚼越香,跟那个博主说的简直是一模一样。”
很快,一个鸭腿就被他吃完了,他正准备再撕下一块鸭肉吃的时候,忽然发现,江枫拿了一个整鸭放在案板上。只见那香味扑鼻的烤鸭,被他压在案板上,一刀下去,烤鸭就被切成了两半,肉汁四溅,分开来的时候,两半一模一样,好像丈量过的一样。
随后,江枫把烤鸭切成大大小小的块儿,摆在一个装菜的长条盘子里,再淋上旁边碗里装的汁水,原本就金灿灿的烤鸭,淋上汁水后,更是多了一丝水润感。
阿杰愣了一下,忽然反应过来,嗷嗷直叫。
“我忘记了,我还没有加料汁呢。
拿起被自己糟蹋过的烤鸭,放在案板上,抄起一旁的菜刀,就学着江枫的架势,就准备把鸭子劈成小块。
江枫看他笨手笨脚的样子,真怕他一刀下去,鸭子没片成两半,反而把手片开了,挥挥手让他站在一边,三两下,那个被糟蹋了的鸭子也切成了小片。
第186章
阿杰赶紧端着盘子做到餐厅里,又开始吃起来,被浇汁泡过的鸭皮,没有之前的那么酥脆,是一种半软的状态。吃到嘴巴里,口感很特别,原本鸭皮是原汁原味的口感,但因为浇汁的原因,多了一丝咸中带甜的口感。
咸的鲜,甜的甘,从来没有吃过如此特别的味道,吃的阿杰更是睁大了眼睛。
“这味道,也太绝了,老板你太厉害了。
江枫已经把烤鸭吃到嘴巴里了,是他想象中的味道,听到阿杰这么夸赞自己,微微笑了笑。
他们俩人倒是吃的香,大办公室里员工们就难受了。
这烤鸭的香味,可跟炒菜的香味不一样,各种味道一阵乱窜,过一会儿就散开了。
小火烘烤气味本来就香,烤鸭烤的时间又长,一炉子烤完还有第二炉子,这香味就处于一个一直都十分浓郁的状态。
香的他们恨不得马上扔下手里的工作,赶紧去厨房里看看才好。
过了一会儿,老李去洗手间,回来的时候伸长了脑袋朝餐厅里一看,忽然看到阿杰坐在餐厅里吃烤鸭的身影,顿时发出一阵哀嚎。
“卧槽,阿杰已经开吃了,好像加入。”
“什么,已经烤好了?”
“那我们?
大家都跃跃欲试,只等有人冒头,就跟着站起来,往厨房里冲过去。
然而,这个念头只是在脑子里一闪而过之后,就消失了。
开什么玩笑,他们手里还有工作要做呢,怎么能因为嘴巴馋想吃东西,就把活儿放下。
阿杰跟他们哪里一样,人家是保洁,再有钱再帅气,负责的就是保洁那一活儿,他们不一样啊。
先干活儿后吃饭,才是负责的好员工。
一个个的,又默默的坐回去,各个在心里大喊三声,我要努力工作,然后强迫自己把注意力放在工作上。
难熬的时间一分一秒过去,在某一刻,大家都恨不得飞进餐厅的时候,他们终于听到了闹钟的声音。
一群人发出欢呼的声音,连奔带跑的朝餐厅里冲过去。
走到长条桌子跟前一看,顿时,他们都发出了惊奇的声音,摆在面前的,不是一份一份切好的鸭肉片,和分离的骨头,旁边也没有放卷饼和黄瓜酱汁等东西。
只有一块一块的骨头和肉连在一起的鸭子肉,这鸭肉外皮油汪汪的,泛着枣红色的光泽,一看就觉得鸭皮酥脆,表皮上挂着同样深红色浓稠的酱汁,视觉上非常丰润多汁。
“好特别的鸭肉,看着就觉得美味。
大家都盯着这特别的烤鸭肉,发出赞叹的声音。
可能是因为淋上卤汁的缘故,鸭肉的表皮微微有些发皱,这一皱,下面的肉色被显露出一角,让人开始期待肉的肥美。
站的这么近,烤鸭的鲜味更是不停的往大家鼻子里钻。
太香了!
大家都齐刷刷的吞了一下口水。
可能是太好奇,居然没人抢先下手。
吃的满嘴流油的阿杰见大家都直勾勾的盯着烤鸭没有动,奇怪的不行。
“你们干什么就看着不下手,超级好吃的烤鸭,错过就吃不到了。
沉浸在这诱人的色泽和香味里的众人陡然反应过来,热腾腾的烤鸭就在眼前,还发什么呆,当然是吃到肚子里要紧。
刷地一下,冲到消毒柜去,每人都拿了一个餐盘,又急匆匆的跑回来。
已经被江枫切好淋好了酱汁的烤鸭,只需要往盘子里面夹就好,江枫特意煮了米饭,做了一点凉拌小菜。
这