“我姥姥是南人，她给我做过米粉，那会儿只觉得那粉条软趴趴的，没有半点嚼劲，差不多应了味同嚼蜡那句话。今儿吃了魏家做的米粉，我有点怀疑我姥姥是不是给我吃了假米粉！你们吃了就知道我说的是真是假了~”

叽叽喳喳的讨论声中，花翁吸了吸鼻子，果然从浓郁的卤水香气中分辨出几种不同香气，都是从靠墙那三张桌子上传来的。

他立马打定主意，嘿笑着拍拍那几人的肩膀：“你们也是一个人来的？不如一会拼个桌，咱们点多几样分着吃，也好多尝几种新鲜味道，省得回头再来还不一定能排得到。”

几人扭头一看，好家伙，刚刚唠嗑这么几句话，队伍末端又多了三五个人，果断点头同意。

在林曼的规划中，魏家食店的定位是比街边小吃摊稍高级一点的苍蝇馆子。因为空间狭窄，桌椅数量少，这就要求极高的翻台率才能保证盈利。所以，她们不能提供炒菜，也不卖酒，只在原本的食摊菜谱基础上添加了米粉这一大类。

其实，林曼早就有这个想法了。

得益于以前那份工作，她接触过各行各业，跑过至少上百间工厂，观摩过许多商品的流水线，对它们是如何制作出来的不说了如指掌，至少像米粉这种十分接地气的食物，她记忆犹新。

米粉的制作方法并不难，以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成即可。虽然新平县的人大多爱吃面食，但经历过后世花样百出的米粉吃法轰炸的林曼自信能笼络一部分人的胃。

最妙的是，一斤米大约能做出两斤米粉，而制作米粉的大米最好还是陈米，陈米的市场价又远低于新米，成本可以说是十分低廉了。

这个方案的唯一缺陷是，之前摆摊地方不够，也没法准备那么多碗筷，清洗也很耗人力。现在有了店面，又多了老房头祖孙一个半劳动力，米粉方案自然而然就提上了日程。

由于桌椅太少，堂食顾客们都心甘情愿或被迫和其他人拼了一回桌。个别人一开始还觉得不大适应，但等米粉一上来，他们就只顾着埋头吸溜了，眼中只有米粉没有旁人，哪里还记得方才那点不快？

花翁几人等了一阵，终于排到队伍前端，便有个才到大腿高的小娃儿拿着小本本，仰头问他们要吃什么，而后一板一眼在小本本上做记号，从腰间小布袋里摸出个木牌给他们，再蹬蹬蹬跑到后厨去报信。

看着木牌上的墨字，花翁不禁啧啧称奇。

这魏家还真是会玩新花样，先是排队时点餐，点完餐还要给发这样的小木牌，这样一来就可以大大提高店里运转效率，保证顾客坐上桌就能吃上，不必浪费等待时间，更不用担心上错菜的问题。

他笑着赞了这举措两句，又见另一个六七岁的男童稳稳当当端着盘子出来上菜，便扬声喊：“小鲤鱼，一个月不见你长高这么多，还能帮你娘干活了，可真了不得！”

魏鲤先把手里盘子放下，才冲他笑了笑，又小跑去厨房了。

他人小手短腿短，一次只能端一份食物，只能尽可能地跑快点。

正好栓子又从里间出来，继续对花翁身后的排队顾客“故技重施”，他就问王氏：“魏娘子，你家什么时候又多了这么个小萝卜头？莫不是你家小鲤鱼的兄弟？怎的从前没见你带出来过？”

王氏正在切卤猪肚，头也不抬地解释：“是我们账房的孙子，我哪儿有那么大的福气。要不是承蒙大家伙的照顾，我们家怕是都得去喝西北风，可养不活这一家子的小萝卜头。”

“那可不，要不怎么都说半大小子吃穷老子呢？你家有小魏秀才这根顶梁柱，还有小鲤鱼他们这帮孝顺孩子，将来肯定有改换门庭的那天，到时就怕我们想吃这口也找不到地儿了。”

“嗐，什么门庭不门庭的？他就算考中了当了官，也碍不着他老娘开店挣钱啊。远的不说，这两年您只管把这颗心安安稳稳放肚子里……”

不多时，又有几个吃完的顾客揉着肚子结账走人，花翁等人终于能“登堂入室”。

果然，他们刚坐下，魏鲤很快就端着他们刚刚点的食物上来。

肉片炒的粗米粉差不多有孩童小指粗，口感劲道爽滑不粘腻，每一根粉条都被酱汁均匀裹住，入口香醇，让人只想吸溜到地老天荒。

鸡蛋炒的细米粉色泽较粗米粉更加通透，因为没有用大酱的缘故，成品在阳光照耀下有种精致的半透明感，再佐以三色素菜，色泽清新，入口亦十分清爽，和湿炒粗米粉是截然不同的口感。

干拌米粉泛着诱人的亮红油光，零星点缀着肉末、花生米、葱末、萝卜干等佐料，搅拌均匀后，热油浇过蒜末的独有香气再度氤氲开来，勾魂摄魄。

最后一碗汤米粉则散发着熟悉的卤水香气，白生生的圆胖粉条在浅棕色汤水中游曳，上头整整齐齐码着猪肚、肥肠、猪耳朵等卤味，还有半个切开了的溏心卤蛋被青菜簇拥着，白黄红绿等鲜明色彩搭配，组成的画面漂亮到让人不忍心下筷破坏。

第232章 开门红

四人齐刷刷吸了口口水，不约而同地端起另外要的碗开始抢食。

没办法，魏家食店的吃食都不贵，一份不另外加料的米粉价格大约在十文左右，份量不多不少，但绝不够一个大男人吃的。要是不主动抢，怕是只能舔空盘了。

虽然还没到午饭的点，但美味佳肴在前，万万没有不吃的道理。

日头渐渐移上中天，林曼两人终于带着一批卤味订单回来，见着门庭若市的模样，邵家媳妇之事带来的坏心情也缓和了些。

做餐饮业就是这样，永远没法在正常饭点吃饭。好在林曼早有准备，提前预留了最后两只饼，两人各自填饱肚子，这会儿一回来就直奔后院帮忙。

店里的新碗筷都是年前购入，普通的粗瓷质地，个别还有轻微的豁口、裂缝等瑕疵。总共五十套，花了好几百文。

因为家里人手不足，周敛入院考时间越来越近，魏广仁这几日都在督促他读书，今天还得分出两人去打广告，所以，昨天王氏就找了温氏过来帮忙洗碗、收拾脏污碗筷。否则，光靠剩下这几个老弱病残还真没法让食店正常运转。

厨房里只有魏葵一人忙活，见着林曼归来，她感动得眼泪汪汪，甚至想丢掉锅铲扑上去大哭。

“哇~表姐，我的腰好酸啊！要不是你神机妙算，开张前准备了上百人份量的食材，省去不少功夫，我肯定坚持不下去了。”

她在灶前站了一早上，早就累得腰酸背痛，要是再连轴转下去，她这十二岁不到的小腰真的要断了。

“辛苦你啦，换我来吧，你先坐着休息一会儿。”

林曼安慰她两句，快速套上围裙、接过锅铲，接手活动量较大的炒米粉工作。

魏葵坐了坐就站起身来，不肯继续休息，只退居二线，做相对简单的干拌米粉、汤粉，只要在滚水锅里烫一烫米粉，再加调料或浇汤即可。

因魏寅分担了温氏的工作，温氏也来厨房帮忙，给两个小姑娘打下手，清点、准备食材。

有了林曼、温氏的加入，厨房工作氛围轻松了不少，上菜速度也快了许多，到后来温氏索性跟小魏鲤交换了工作。

餐饮业的核心指标永远是口碑，尤其是食物口味。

从魏家食店里走出去的食客越来越多，被吸引过来排队堂食的也越来越多，其中不乏住在葫芦街附近、鲜少去县学一带转悠外食、今日之前压根没吃过魏家吃食的人。

有人不满桌椅太少，提议要在门口或里头院子增设桌椅，都被王氏笑眯眯含糊过去。

随着排队外带卤味的人少了些，竟有人搞起了骚操作。

有人刚好家住附近的，索性一溜烟小跑回家端了个大海碗过来，排隔壁外带那条队打包米粉走人，顿时引发众怒。

此刻的众人还不知，不久之后葫芦街会衍生出一道独特的风景线。

如果条件许可，来魏家食店吃饭的老食客总会自备一副碗筷，混迹在打包卤味的队伍中外带各色米粉，甚至还有人小心翼翼端着一海碗带汤汁的米粉往自已家走。

更有甚者，魏家食店附近还开了家业务范围诡异的店，不仅卖碗筷、租借碗筷，还提供桌椅位置租借服务，按人头时长收钱，基本上就是为那些家离得远又不耐烦等太久的食客服务，相当于给魏家食店和食客们当中介。别说，那间小店生意还挺红火呢。

当然，这都是以后的事了。

此时的顾客们还没有这样的觉悟，大部分人只能眼巴巴等着，或是含恨买个卤饼在队伍里边啃边等。

一直忙到快申正，魏家人才得了一丝喘息空隙。

把嗷嗷待哺的最后一个食客送走后，所有人极有默契地就近找了张椅